کیک انجیر

کیک انجیر

کیک انجیر یکی از انواع کیک های میوه ای است که طعم بسیار لذیذی دارد. انجیر، میوه تابستانی خوش خوراکی است که طرفداران زیاد و خاص خود را نیز دارد. البته مربا انجیر و دستور پخت آن در تابستان استقبال زیادی دارد،  به همین دلیل امروز قصد داریم که طرز تهیه کیک انجیر، میوه شیرین و دلخواه تابستان را به شما آموزش بدهم.

انجیر طبعی گرم دارد.

طعم میوه انجیر با طعم تمام میوه های تابستانی دیگر کاملاً متفاوت است. شیرینی و نرمی آن باب میل تمام افراد می باشد و آن را جزو خوش خوراک ترین میوه ها قرار داده است. همین امر نیز باعث جذابیت آن برای طبخ مربا و کیک انجیر شده است.شما در تابستان با انواع میوه ها می توانید انواع کیک را تهیه کنید.که هر کدام طعم جذاب خودشان را دارند.

پیشنهاد می کنیم که کیک انجیر را به همراه ماست یونانی و مقداری عسل میل کنید. استفاده از ماست در طبخ این کیک به جای شیر، باعث ایجاد طعم ترش مانند آن به همراه شیرینی انجیر شده است. ترکیب ماست با کیک انجیر، طعم آن را عالی خواهد کرد. کیک انجیر را می توانید به عنوان میان وعده و دسر میل کنید.

انجیر گیاهی ست که در قدیم در اروپا ، آسیا در نواحی مدیترانه و خاورمیانه وجود داشته است.به همین جهت آن را جزء میوه‌های مناطق نیمه گرم طبقه‌بندی می‌کنند. درخت انجیر به ویژه نوع خود رو یا کوهستانی آن که به انجیر کوهی نامور است بسیار قدیمی است. یکی از رویشگاه‌های انجیر خودرو یا کوهی قهستان و جنوب خراسان و منطقه زیبد است. در حال حاضر شهرستان‌های پلدختر و استهبان دو قطب تولید انجیر ایران هستند.

از دیگر انواع کیک های میوه ای لذیذ می توان به کیک تمشک، کیک پرتقال، کیک موز، کیک هندوانه و چیز کیک انار اشاره کرد.

مواد لازم

  • آرد : ۲ پیمانه
  • انجیر : ۷ عدد
  • تخم مرغ :۲ عدد
  • شکر : ۸۰۰ گرم
  • ماست :۸۰۰گرم
  • روغن : یک پیمانه
  • وانیل : نصف قاشق چای خوری
  • بیکینگ پودر : نصف قاشق غذاخوری

مراحل پخت

  •  مرحله 1

    ابتدا تخم مرغ ها را به همراه شکر و وانیل در یک ظرف مخلوط کنید و با همزن به میزان ۵ دقیقه با دور تند مواد را مخلوط کنید تا کاملا مایع کشدار و روشن شود.

  •  مرحله 2

    ماست و روغن را به مایع ظرف اضافه و با دور متوسط همزن آنها را مخلوط کنید.

  •  مرحله 3

    آرد و بیکینگ پودر را در این مرحله به مایع اضافه کنید و با دور کند به مدت ۵ تا ۷ ثانیه مخلوط را هم بزنید تا مواد سفت شوند.

  •  مرحله 4

    در کف ظرف قالب خود، کاغذ روغنی بگذارید و با کمی روغن آن را چرب کنید.

  •  مرحله 5

    نصف مواد کیک را در داخل قالب بریزید و سپس بر روی مواد تکه ‌های انجیر را قرار دهید.

  •  مرحله 6

    سپس بقیه مواد کیک را بر روی قالب روی انجیرها بریزید و دوباره بر روی مواد کیک تکه های انجیر را بگذارید و مواد صاف کنید.

  •  مرحله 7

    فر را اول به مدت 15 دقیقه گرم کنید و سپس سینی کیک را به مدت ۱ ساعت و در حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.

  •  مرحله 8

    بعد از گذشت زمان تعیین شده، فر را خاموش کنید و بگذارید که کیک انجیر ۵ دقیقه در داخل فر بمانند.

  •  مرحله 9

    حالا سینی کیک را خارج کنید و بعد از سرد شدن کیک انجیر، کمی خاک قند بر روی آن بریزید.

  •  مرحله 10

    کیک شما آماده است.

  • زمان مهیا کردن:20دقیقه

  • زمان پخت:۱ساعت

  • زمان آماده سازی:۱ساعت ۲۰دقیقه

  • مناسب برای:۴نفر

  • ملل:ایران

دستور تکمیلی این غذا

  • می توانید انجیرها را ۱ روز قبل در آب خیس کنید تا کاملاً نرم شود. سپس انجیرها را پوره کنید و در مواد کیک بریزید.
  • حتما آرد و بیکینگ پودر را ۳ بار الک نمایید تا کاملاً صاف شود. چرا که برای مایع کیک برای یکدست شدن خیلی تاثیر دارد.
  • برای تهیه کیک انجیر حتما از ماست یونانی و یا ماست چکیده استفاده کنید. چون ماست معمولی باعث افتادن آب در کیک می ‌شود.
  • برای ادویه کیک انجیر نیز می توانید از پودر هل و دارچین نیز (اگر حساسیت ندارید) استفاده کنید.
  • می توانید به جای روغن از کره آب شده استفاده کنید که عطر و طعم این کیک انجیر را بسیار دلپذیر تر می کند.
  • اگر دوست داشتید می توانید به جای خاک قند، کمی عسل و یا کاکائو با پودر نارگیل را بر روی کیک انجیر بریزید.

مطالب مرتبط

مربا خرمالو

مربا خرمالو

کیک کشمشی

کیک کشمشی

بیسکویت مربایی