پیروک مرکبات

پیروک مرکبات

پیروک مرکبات، یک نوع شیرینی مغزدار می باشد که با انواع مارمالاد تهیه می شود. تنوع بالای مارمالاد داخل این شیرینی که بسته به سلیقه و انتخاب شما می باشد، طعم های متفاوت و لذیذی را برای این عصرانه خوشمزه و عالی تدارک می دهد.این شیرینی بینظیر است.

به دلیل وجود مواد عالی و سالم در طبخ پیروک مرکبات، این شیرینی بسیار مقوی و مغذی می باشد. تمام فواید و خواص مثبت مواد اصلی این شیرینی خوشمزه، باعث ده ها فایده برای سلامتی خواهد شد. به عنوان مثال گریپ فروت، میوه ای از مرکبات حاوی مواد معدنی چون ویتامین‌ های B1 ،C ،E، نیاسین، ریبوفلاوین، آهن، فیبر، کلسیم، پروتئین، پتاسیم و… می باشد. هر یک از این مواد معدنی نیز خواص اعجاب انگیزی در سلامتی بدن خواهد داشت. مزایایی چون تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از سرطان، چربی سوزی و کاهش وزن، پیشگیری از بیماری های لثه و… را دارا می باشد.

از دیگر انواع شیرینی و دسر می توان به شیرینی چنگالی، تارت گردویی، اشترودل سیب، پودینگ زردآلو، شیرینی الماسی، شیرینی دانمارکی، شیرینی آلمانی، شیرینی وینا زعفرانی و… اشاره کرد.

مواد لازم

  • آرد: ۲۰۰ گرم
  • شکر: ۷۵۰ گرم
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • گریپ فروت: ۱ عدد
  • نارنگی: ۲ عدد
  • کره: ۱۰۰ گرم
  • آب: یک چهارم پیمانه
  • گردو رنده شده: نصف قاشق غذاخوری
  • بیکینگ پودر: نصف قاشق غذاخوری
  • وانیل: نصف قاشق غذاخوری
  • پودر ژلاتین: نصف قاشق چایخوری

مراحل پخت

  •  مرحله 1

    برای آماده کردن مارمالاد پیروک،  گریپ ‌فروت و نارنگی ها را پوست کرده و به همراه آب و ۷۰۰ گرم شکر در قابلمه ای بر روی حرارت ملایم بگذارید.

  •  مرحله 2

    پودر ژلاتین را در یک ظرف کوچک جداگانه بریزید و کمی آب جوش اضافه کرده و بر روی بخار کتری بگذارید.

  •  مرحله 3

    وقتی ژلاتین آماده شد، به مخلوط نارنگی ظرف اضافه و هم بزنید.

  •  مرحله 4

    اجازه دهید حدود ۴۵ دقیقه مخلوط بر روی حرارت باشد تا مارمالاد غلیظ شود.

  •  مرحله 5

    سپس برای تهیه کردن خمیر پیروک، باقی مانده شکر و کره را در یک ظرف ریخته و کاملا مخلوط کنید.

  •  مرحله 6

    حالا تخم مرغ را اضافه کنید.

  •  مرحله 7

    در یک ظرف دیگر آرد، گردو، وانیل و بیکینگ پودر را ریخته و کامل مخلوط کنید و سپس به ظرف شکر اضافه و هم بزنید.

  •  مرحله 8

    کمی مخلوط خمیر را با دست ورز دهید.

  •  مرحله 9

    یک چهارم خمیر را بردارید و باقی را در یک ظرف مناسب فر بریزید و پهن کنید.

  •  مرحله 10

    سپس مارمالاد تهیه شده را بر روی خمیر بریزید و پخش کنید.

  •  مرحله 11

    باقی خمیر را نیز با وردنه باز کنید و با چاقو برش های نازک بدهید و بر روی مارمالاد بگذارید و تزئین کنید.

  •  مرحله 12

    فر را روشن و بر روی درجه ۱۸۰ سانتی گراد تنظیم و ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید.

  • زمان مهیا کردن:۳۰دقیقه

  • زمان پخت:۱ساعت

  • زمان آماده سازی:۲ساعت

  • مناسب برای:۴نفر

  • ملل:ایران

دستور تکمیلی این غذا

می توانید از یک عدد زرده تخم مرغ برای براق کردن روی پیروک استفاده کنید. زرده را مخلوط و قبل از گذاشتن ظرف پیروک در فر، آن را روی مواد بمالید.

مطالب مرتبط

شله مشهدی

شله مشهدی

خاگینه ذرت

خاگینه ذرت

مربا آلبالو

مربا آلبالو