پیتزا بادمجان

پیتزا بادمجان

پیتزا بادمجان یک غذای سریع و خاص است.پیتزا یکی از فست فودها ست که جذابیت زیادی برای افراد مختلف دارد. بیشترین طرفداران غذاهای فست فود کودکان و جوانان هستند اما کمتر کسی وجود دارد که علاقه ای نداشته باشد برای یک بار هم که شده این نوع غذاها را امتحان نکند. غذاهای فست فود و از جمله پیتزاهایی که در بیرون طبخ می شوند ممکن است مورد تایید بسیاری از والدین نباشد و عموما والدین نگران این موضوع هستند که فرزندان آنها با خوردن غذاهای فست فود بیرون از منزل به بیماری های گوارشی مبتلا شوند. راه حل مناسب برای رفع این مشکل این است که دست به کار شوید و در کنار غذاهای سنتی خوشمزه ای که برای اهل منزل آماده می کنید با شیوه طبخ غذاهای فست فود و از جمله پیتزا آشنا شوید. پیتزای بادمجان غذایی است که در این مطلب با طرز تهیه آن آشنا خواهیم شد.

بادمجان کمی حساسیت زا هست و برای کودکان مناسب نیست.

در تهیه انواع مختلف پیتزا تهیه خمیر مناسب بسیار مهم است. برای اینکه شما بتوانید براحتی در منزل خمیری مناسب برای پیتزا تهیه کنید لازم است در این جا به چند نکته اشاره کنیم. در یک ظرف در بسته مخمر را به مدت یک ربع قرار دهید. پس از الک کردن آرد شکر و نمک و مخلوط کردن آنها با هم روغن را با آنها مخلوط کنید. مخمر عمل آمده را به مواد اضافه کنید. شیر یا آب را از قبل گرم کرده و طوری که ولرم باشد با مواد آرام آرام مخلوط کنید. در این هنگام بهتر است با یک دست خمیر را ورز داده و با دست دیگر شیر را اضافه کنید. خمیر را تا زمانی که نرم و لطیف و کشدار شود ادامه دهید. خمیر را در ظرف چرب شده قرار داده و روی آنرا بپوشانید و در یک محیط گرم به مدت ۱ ساعت قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.به این صورت خمیر پیتزای شما آماده است.از انواع دیگر پیتزا می توان به : پیتزا قارچ ، نان سیر ، پیتزا چرخی و کیسادیای مرغ اشاره کرد.

مواد لازم

  • بادمجان: 2 عدد
  • قارچ : 200 گرم
  • پنیر پیتزا : 200 گرم
  • پیاز : 1 عدد(کوچک)
  • ذرت: 100 گرم
  • زیتون: 50 گرم(بدون هسته)
  • مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا:
  • آرد سفید: 500 گرم
  • آب گرم: 1 پیمانه
  • خمیر مایه: 1 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
  • نمک: به مقدار لازم

مراحل پخت

  •  مرحله 1

    در ابتدا مایه خمیر را با آب ولرم مخلوط کرده و به مدت 5 دقیقه در یک محیط گرم قرار دهید.

  •  مرحله 2

    پس از الک کردن آرد ،،نمک ،روغن زیتون و مایه خمیر را به آن بیافزایید.

  •  مرحله 3

    بعد از چرب کردن روی خمیر 1 و نیم ساعت زمان بدهید تا حجم خمیر 2 یا 3 برابر شود.

  •  مرحله 4

    پادمجان ها را ورقه ورقه کنید و در آب نمک قرار دهید.

  •  مرحله 5

    بادمجان ها را در روغن سرخ کنید.

  •  مرحله 6

    پس از تغییر حجم خمیر، آن را با وردنه باز کنید.

  •  مرحله 7

    بادمجانهای سرخ شده را روی خمیر بچینید و روی آنها پیاز حلقه شده ،زیتون، ذرت و قارچ را روی بادمجانها بریزید.

  •  مرحله 8

    در نهایت پنیر پیتزا را روی مواد بپاشید.

  •  مرحله 9

    10 الی 15 دقیقه پیتزا را در فر با درجه حرارت 180 درجه قرار دهید.

  •  مرحله 10

    پس از طلایی رنگ شدن پنیر پیتزا آن را از فر خارج کرده و سرو نمایید.

  • زمان مهیا کردن: 2ساعت

  • زمان پخت:15دقیقه

  • زمان آماده سازی:2ساعت 15دقیقه

  • مناسب برای:1نفر

  • ملل:اروپا

دستور تکمیلی این غذا

  • حتما قبل از قرار دادن پیتزا در فر آن را گرم کنید.
  • حتما بادمجان ها را از قبل سرخ کنید.
  • از هر ادویه ای که دوست دارید می توانید برای خوش طعم کردن پیترا استفاده کنید مخصوصا آویشن که برای پیتزا عالیست.
  • بسته به سلیقه می توانید از بادمجان قلمی و یا بادمجان دلمه ای استفاده کنید.

مطالب مرتبط

کیسادیای مرغ
پیتزا چرخی فینگر فود
پیتزا قارچ

پیتزا قارچ