واویشکا مرغ

واویشکا مرغ

واویشکا مرغ یک غذای بین المللی و مختص روس ها می باشد. در جنگ جهانی دوم زمانی که روس ها وارد شمال کشور شدند این غذا نیز وارد ایران کردند و به اسم واویشکا مرغ شناخته شد. مواد مورد نیاز برای این غذا شامل سینه مرغ، پیاز، فلفل دلمه، گوجه فرنگی، فلفل سبز، زعفران و آبلیمو است. مرغ طبعی سرد دارد.همانطور که مشاهده می کنید ماده اصلی این غذا سینه مرغ است و مواد دیگر برای طعم دار کردن آن می باشد. در ایران مرغ به صورت های مختلفی طعم دار می شود و هر ناحیه و منطقه ای بر اساس ذائقه ی خود آن را طعم دار می کنند. در این دستور پخت مرغ را به روش روس ها طبخ می کنیم و یک طعم جدید را امتحان می کنیم. برای تهیه این خورش به زمانی کمتر از یک ساعت احتیاج داریم در نتیجه این غذا نسبت به دیگر غذاها سریعتر آماده می شود. در این غذا سینه مرغ را بهتر است به قسمت های ۲ سانتی خرد کنید. در تهیه این غذا حتما باید آبلیمو را در مرحله ی آخر اضافه کنید و بعد از اضافه کردن آبلیمو شعله را خاموش کنید و سپس غذا آماده خوردن است. آب لیمو برای طعم دار کردن مرغ است و به هیچ عنوان قابل حذف نیست. این غذا را می توانید در وعده نهار و یا شام میل کنید. همچنین این غذا بهترین غذا برای پذیرایی از مهمانان است. حتی می توانید آن را در کنار غذاهای دیگری همچون برنج سرو کنید. سینه مرغ دارای پروتئین فراوانی می باشد که می توانید آن را در برنامه غذایی خود جای دهید. ارزش غذایی مرغ بالا می باشد زیرا دارای مواد مقوی و مغذی می باشد که برای بدن مفید است. مرغ شکم پر، خورش کرفس با مرغ ، خورش کدو با مرغ و مرغ ناردونی از غذاهایی است که می توانید با استفاده از مرغ تهیه کنید.

مواد لازم

  • سینه مرغ :یک عدد (حدود 300 گرم)
  • پیاز بزرگ خلالی شده :یک عدد
  • فلفل دلمه ای خرد شده :نصف یک عدد
  • گوجه فرنگی خرد شده :یک عدد
  • فلفل سبز قلمی خرد شده :3 عدد
  • زعفران :مقداری
  • آب لیمو ترش تازه :مقداری
  • نمک : به میزان لازم
  • فلفل : به میزان لازم
  • روغن :به میزان لازم
  • زردچوبه : به میزان لازم

مراحل پخت

  •  مرحله 1

    ابتدا سینه مرغ را خرد کنید.

  •  مرحله 2

    سپس پیاز را خرد کنید .

  •  مرحله 3

    پیاز را در روغن تفت دهید.

  •  مرحله 4

    سپس به آن زردچوبه زده و مقداری مجدد تفت دهید تا پیاز رنگ طلایی بگیرد.

  •  مرحله 5

    سینه مرغ خرد شده را به پیاز اضافه کنید.

  •  مرحله 6

    فلفل قلمی خرد شده را اضافه کنید.

  •  مرحله 7

    پس از آن فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زعفران را اضافه کنید.

  •  مرحله 8

    همه مواد را با هم مخلوط کنید تا مواد به خورد هم روند.

  •  مرحله 9

    می توانید کمی آب به مواد اضافه کنید تا مواد بهتر پخته شوند.

  •  مرحله 10

    در آخر آب لیمو را اضافه کنید.

  •  مرحله 11

    در نهایت غذا آماده سرو است آن را در ظرف مناسب بکشید و میل کنید.

  • زمان مهیا کردن:15دقیقه

  • زمان پخت: 1ساعت

  • زمان آماده سازی:۱ساعت 15دقیقه

  • مناسب برای:3نفر

  • ملل:روسیه

دستور تکمیلی این غذا

  • می توانید این غذا را با نان و یا برنج میل کنید.
  • حتما به این غذا آبلیمو اضافه کنید

مطالب مرتبط

واویشکا مرغ
خورش مرغ و زیتون لبنانی
پیچاق قیمه

پیچاق قیمه