سس مارینارا

سس مارینارا

سس ، چاشنی اساسی غذا است. خوردن بسیاری از غذاها اصلا بدون سس معنایی ندارد. سس مارینارا نوعی سس گوجه فرنگی است که روی انواع پاستا، اسپاگتی و پیتزا استفاده می شود. این سس در آشپزی ایتالیایی و امریکایی کاربرد فراوانی دارد. مواد اولیه برای تهیه سس ماریانا؛ گوجه فرنگی، روغن زیتون، سیر، آبلیمو و آویشن و پیاز است.این سس طعمی بینظیر دارد.

اگر جعفری و ریحان تازه در دسترس نداشتید می توانید از نوع خشک آن ها استفاده کنید. این سس چاشنی خوبی برای غذاهای ایرانی همچون کتلت و کوکو می باشد. سس گوجه فرنگی مارینارا به صورت آماده نیز در فروشگاه ها و هایپرمارکت ها به فروش می رسد اما درست کردن آن با دست های خودتان در خانه یک چیز دیگر است.

در تهیه این سس بهتر است از ادویه ایتالیایی استفاده کنید. ادویه ایتالیایی نوعی چاشنی خوش عطر و فوق العاده خوش طعم است که از ترکیب موادی همچون پونه، سیر، پیاز، ریحان، آویشن و رزماری تهیه می شود. اگر نتوانستید این ادویه را تهیه کنید اصلا نگران نباشید. دستور تهیه آن را در سایت غذالند قرار داده ایم و می توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید.

به مواد اولیه سس مارینارا در صورت دلخواه می توانید قارچ، جعفری، پونه کوهی و پاپریکا و موسیر نیز بیفزایید.

از انواع دیگر سس می توان به : سس باربیکیو ، سس پیتزا ، سس کچاپ و سس تند اشاره کرد.

مواد لازم

  • گوجه فرنگی : 8 عدد
  • آبلیمو : 2 قاشق غذاخوری
  • آویشن : 1 قاشق غذاخوری
  • پیاز : 2 عدد
  • سیر : 4 حبه
  • جعفری تازه :1 قاشق غذاخوری
  • ریحان تازه :1 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون : 2 قاشق غذاخوری

مراحل پخت

  •  مرحله 1

    روغن زیتون ، پیاز و سیر خرد شده را داخل ماهیتابه بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید تا نرم شوند .

  •  مرحله 2

    سپس گوجه فرنگی های ریز خرد شده ، آبلیمو ، نمک و فلفل را اضافه کنید و با حرارت ملایم اجازه دهید سس حدود 40 دقیقه به آرامی بجوشد.

  •  مرحله 3

    پس از این مدت زمان آویشن ، ریحان و جعفری خرد شده را داخل میکسر بریزید و بزنید تا یکدست شود.

  •  مرحله 4

    مجدد سس را داخل ماهیتابه بریزید و 10 دقیقه بگذارید به آرامی بجوشد.

  •  مرحله 5

    پس از آماده شدن آن را از روی حرارت بردارید و سرو کنید.

  • زمان مهیا کردن:20دقیقه

  • زمان پخت:۱ساعت

  • زمان آماده سازی:۱ساعت ۲۰دقیقه

  • مناسب برای:8نفر

  • ملل:ایتالیا

دستور تکمیلی این غذا

  • زمانی که مواد سس را با هم می جوشید چند بار آن را حسابی هم بزنید تا ته نگیرد.
  • پیشنهاد میشود برای خوشرنگ تر شدن سس 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به سس اضافه کنید.
  • می توانید مارینارا داخل قالب های یخ بریزید و پس از اینکه منجمد شد داخل کیسه فریزر بریزید ، به این ترتیب ماندگاری خوبی خواهد داشت و در هنگام نیاز به سرعت در دسترس خواهد بود.

مطالب مرتبط

سس ورستر شایر
سس باربیکیو | BBQ Sauce
سس کچاپ

سس کچاپ