خورش سیب

خورش سیب

همانطور که می دانید با بعضی از میوه ها میتوان یک غذای خوشمزه و جدید درست کرد مثل خورش به .خورش سیب هم از آن دسته خورشهای خاص و جدید است که با با میوه تهیه می شود. این خورش نه تنها خیلی خوشمزه است بلکه به لحاظ ظاهری شکل و شمایل متفاوتی هم دارد، که جان می دهد برای مهمانی های رسمی و رو دربایستی دار به خصوص در فصل تابستان که فصل سیب گلاب است.سیب گلاب طبعی گرم دارد.

مواد لازم

  • سیب بزرگ : 3 عدد
  • پیاز متوسط : 1 عدد
  • گوشت : 3 پیمانه
  • لپه : 2 پیمانه
  • آبلیمو : 1 قاشق مربا خوری
  • نمک : به مقدار لازم
  • فلفل : به مقدار لازم
  • زردچوبه : به مقدار لازم
  • روغن : به مقدار لازم

مراحل پخت

  • مرحله 1

    پیاز را به همراه گوشت تفت می دهیم.

  •  مرحله 2

    سپس سیب خرد شده نگینی را اضافه می کنیم و می گذاریم با مواد تفت بخورد.

  •  مرحله 3

    سپس لپه را که از قبل خیس کرده ایم همراه با نمک و فلفل و زردچوبه به مواد اضافه می کنیم.

  •  مرحله 4

    در آخر آب و آبلیمو در آن می ریزیم و می گذاریم تا غذا با حرارت ملایم پخته شود و جا بیفتد .

  •  مرحله 5

    برای تزیین این غذا می توان از سیب زمینی خلال شده و جعفری و سیب های حلقه ای استفاده کرد.

  • زمان مهیا کردن:15دقیقه

  • زمان پخت:2ساعت 30دقیقه

  • زمان آماده سازی:2ساعت 45دقیقه

  • مناسب برای:5نفر

  • ملل:خراسان رضوی

دستور تکمیلی این غذا

  • برای پخت گوشت ابتدا باید اجازه دهید که گوشت با آب بپزد و در آخر و پس از پخت کامل نمک را به آن بیافزایید ، زیرا در صورت اضافه کردن نمک در ابتدای پخت گوشت ، باعث سفت شدن آن می شوید.
  • حبوبات را حداقل 6 الی 8 ساعت قبل از مصرف خیس کنید.
  • بهتر است پیاز و گوشت را فقط تفت دهید.
  • نمک را در پایان پخت غذا اضافه کنید تا هم غذا زودتر جا بیفتد و هم ید آن در طول پخت از بین نرود.
  • نمک این خورش باید کم تر از خورش های دیگر باشد تا در طعم شیرین آن تأثیر نگذارد.
  • این غذا را هم می توان با برنج سرو کرد و هم با نان مصرف کرد.
  • این غذا وعده مناسبی برای نهار و شام می باشد.
  • این غذا 60% از پروتئین و بیش از 40 % نیاز روزانه به آهن و روی را تامین می کند.
  • در صورت پخت با روغن زیتون 100 % ویتامین E مورد نیاز روزانه بدن تامین می شود.
  • سیب علاوه بر آثار مثبت یکی از منابع فیبر محلول بوده در حفظ سلامت دستگاه گوارش موثر است.

مطالب مرتبط

خورش خیار

خورش خیار

شوید قورمه

شوید قورمه

پیچاق قیمه

پیچاق قیمه